Домоводство

I нет мягкой. После этого кануету охладить и заправить сахаром I в наслои, * ^ На 500 граммов капусты — lJl стакана уксуса, У% столовой I |*ложки сахара. Салат из мяса Мясо вареное или жареное, очищенный вареный картофель * я огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску» добавив соус майонез, соль и уксус, затем все это перемешать, сложить в оалат- | ник в виде горки и украсить ластиками салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса. г . На 200 граммов мяса — 4—5 штук картофеля, 2 огурца, 100 граммов зеленого салата, % стакана соуса майонез. Салат из трески с хреном Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Очищенный I картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить наj тертый хрен, добавить соус майонез, соль, уксус, смешать с нареI данной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым «туком, натертым хреном и ветками зелени петрушки. На 250 граммов трески — 4—5 штук картофеля, 2 огурвд, ( 100 граммов хрена* У% стакана соуса майонез, 2 чайные ложки i уксуса, 50 граммов зеленого лука. Винегрет из овощей Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, вареI зать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в мяску, ирпL бавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как ноГ дать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить [ в салатник, украсить ломтиками свеклы, посылать зеленым луком I и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами [ и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заI править соусом майонез. Винегрет с солеными грибами приготовляют точно так же, при- • чем берут разные грибы, примерно 25 граммов- на порцию. На 4—5 штук вареного картофеля — 1 свеклу, 1 морковь, | 2 соленых огурца, 1 свежее пли моченое яблоко, 100 граммов квашеной капусты, 50 граммов зеленого лука, 2—3 столовые ложки растительного масла, х/* стакана уксуса, 1 чайную ложку Рорчицы, сахар по вкусу. Сельдь рубленая Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито. Затем вложись в чашку I 107

RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=