Свинина по-валлийски Ингредиенты: свинина (корейка) – 700 г, яблоки (очищенные дольки) – 600 г, имбирь – 20 г, мед – 4 ст. л., масло сливочное – 80 г, сок из половины лимона, тростниковый сахар – 1,5 ч. л., соль – по вкусу, специи (кориандр, черный перец, паприка, мускатный орех) – щепотка. Промытую корейку нарежьте на кусочки размером с ладонь. Отбитое мясо натрите солью и смесью специй. В форму для выпечки налейте 2 ч. л. растопленного сливочного масла и выложите туда часть яблочных долек. Растопите мед и добавьте к нему измельченный на мелкой терке имбирь. Смажьте этой смесью каждый кусочек мяса и выложите их в форму на яблоки. В оставшееся растопленное масло добавьте сок лимона и сахар. На мясо выложите вторую половину яблочных долек и полейте лимонно-масляным соусом. Укройте форму фольгой и отправьте в духовку (t 180°). Через час снимите фольгу, сдвиньте яблоки и дайте подрумяниться мясу. Хашлама Ингредиенты: баранина – 400 г, помидоры – 3-4 шт., перец болгарский – 3-4 шт., репчатый лук – 1 шт., зелень (петрушка, укроп, базилик) – 1 пучок, перец, соль – по вкусу. Помойте мясо, поместите его в сотейник и залейте водой. Варите до полуготовности. Нарежьте помидоры на кусочки, перец – соломкой, лук – полукольцами. Смешайте нарезанные овощи, посолите, поперчите. Добавьте эту смесь к мясу и тушите 45 минут. Перед подачей на стол блюдо украсьте зеленью. 32 Новогодний стол
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=