Печенье «Банановый хит» Ингредиенты: размягченный маргарин – 200 г, бананы – 2 шт., темный шоколад – 50 г, яйца – 2 шт., мука – 4 стакана, сахар – 1 стакан, разрыхлитель – 1 ч. л., сахарная пудра – по вкусу. Яйца взбейте с сахаром до белого цвета. Добавьте маргарин. Хорошенько перетрите, а потом взбейте – чтобы получилась вязкая пластичная масса. Добавьте разрыхлитель. Всыпьте в массу муку и перемешайте. Замесите мягкое, но не теряющее форму тесто. Отрезайте кусочки от получившегося теста, раскатывайте в пласт толщиной 1,5 см. Стаканом вырезайте кружочки. На каждый положите очищенную дольку банана толщиной 1,5 см. Сверху присыпьте щепоткой натертого шоколада. Поверх начинки выложите кружок теста. Края кружков слепите между собой. Выложите печенье на противень, но не вплотную (чтобы не слиплись). Выпекайте при 180°С минут 12. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой. Десерт «Крем-брюле» Ингредиенты: сливки (33%) – 200 мл, яйца – 2 шт., белый сахар – 50 г, ванильная эссенция – 2 капли, коричневый сахар – 2 ч. л. Соедините белый сахар, желтки (отделенные от белков), ванильную эссенцию и тщательно перетрите. В кастрюльку влейте сливки и доведите их до кипения. После влейте в них перетертые желтки и снимите с плиты. Горячий крем разлейте в огнеупорные формочки. Их в свою очередь поставьте в большой глубокий поднос для выпечки, в который налейте горячую воду. Запекайте при 170°С 40-60 минут (чем крупнее формочки, тем дольше выпекайте). Порционные формочки извлеките из воды и поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы крем основательно остыл. И уже холодный крем-брюле посыпьте коричневым сахаром. После формочки с десертом вновь поставьте в духовку минут на 10 – до превращения сахара в карамель. Подавайте к столу сразу же, чтобы ощущался контраст холодных сливок и теплой карамели. 36 Новогодний стол Спонсор рубрики АО «Любинский молочноконсервный комбинат»
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=