Королева стола Больше всего капусты употребляется в России. Почему мы так любим этот овощ? Ответом может послужить крылатое выражение «Капуста – королева питания». Разнообразие приготовленных из нее блюд не знает равных. А состав – кладезь витаминов и полезных веществ. К тому же растение имеет внушительный список различных видов. Белокочанная Самый популярный вид капусты. Может расти практически в любых климатических условиях. Любитдренированнуюплодородную почву, нуждается в большом количестве солнечного света, азоте, фосфоре, калии. Выращивать можно как рассадным, так и безрассадным способом. Сок белокочанной капусты благотворно сказывается на работе сердечной мышцы, заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В квашеной капусте содержится молочная кислота, благодаря которой в кишечнике сохраняются полезные бактерии. Кислые щи – это вовсенесуп!Изначально так называли напиток, который готовили из газированной воды и капусты и разливали в бутылки. Цветная капуста Богата питательными веществами, витаминами, микроэлементами. Выращивать цветную капусту не так просто. Ей требуется температурный режим +15-18°C. Хорошо растет на солнечных, защищенных от ветра участках. У растения слабая корневая система, поэтому лучше садить ее в почву со значением pH 6,5-7,5. Цветная капуста рекомендована для диетического и детского питания, при заболеваниях пищеварительной и сердечнососудистой систем, при недостатке женского гормона – эстрогена. Чтобы сохранить белый цвет овощей во время варки, в кипящуюводу добавляют немного сахара. Брокколи Эта разновидность капусты нетребовательна к почве, морозостойка, прекрасно себя чувствует даже при -7°C. Требует подкормок, регулярногополива иповышенной влажности. Брокколи – самый полезный вид из семейства капустных. Предупреждает развитие онкологии, препятствует старению, благотворно влияет на состав крови, улучшает процесс пищеварения, укрепляет сосуды. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, брокколи рекомендуют готовить на пару или запекать в духовке. Краснокочанная У этого вида развитая корневая система. Хорошо растет в умеренном климате. Холодостойкая, выдерживает температуру до -5°C. Место посадки не должно быть затемненным. Почву любит влажную. Служит профилактикой рака, снижает холестерин, улучшает пищеварение. Интересный оттенок имеет благодаря антоцианам, которые славятся антибактериальными свойствами и устраняют пагубные последствия радиоактивного облучения. ОГОРОД 18
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=