С орехами и курагой Ингредиенты: 200 г вареной сгущенки, 300 г жирного творога, 100 г размягченного сливочного масла, 5 измельченных грецких орехов, 7-10 штучек кураги, 100 г сметаны. Измельчаем в блендере творог, сметану, сливочное масло и вареную сгущенку. Курагу заливаем кипятком и оставляем минут на 15 для размягчения, затем мелко нарезаем. Добавляем курагу и орехи в творожную массу. Форму застилаем в один слой влажной марлей. Выкладываем творожную массу, разравниваем и закрепляем концы марли. Сверху ставим гнет. Форму помещаем на тарелку, в которую будет стекать вода. Убираем в холодильник на 10 часов. Пасха готова! На водяной бане Ингредиенты: 1 кг творога, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 100 г изюма, 100 г цукатов. Творог перетираем через сито. Смешиваем со сметаной, яйцами и сахаром. Можно все взбить в блендере. Добавляем размягченное сливочное масло. Снова все взбиваем. Кастрюлю с массой ставим на водяную баню и, не отрываясь, помешиваем. Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня и охлаждаем в миске с холодной водой. Добавляем изюм и цукаты. Выкладываем все в пасочницу. Накрываем марлей. Оставляем на ночь в холодильнике. Готовую пасху легковынутьиз стаканчика замарлю. Есть идея! Как правило, пасху готовят в виде усеченнойпирамиды, используя для этогоформы– пасочницы. Если такойнет, воспользуйтесьмногогранной теркой или дуршлагом. Для мини-пасочек можно использовать бумажные, пластиковыеодноразовыестаканчикиилиупаковкуиз-подйогурта. Творог для пасхи нужен только свежий и жирный. 41
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=