Лимонный Ингредиенты:1кгмуки,1/2лмолока,5яиц,300гсливочногомасла,2ст. ложки сахара, 100 г изюма, 10 г быстродействующих дрожжей, соль, цедра1лимона, растительноемасло.Дляглазури: 2яичныхбелкаисахар. Разводим дрожжи в половине стакана молока. Добавляем взбитые с 2 ст. ложками сахара желтки и 100 г муки. Перемешиваем. Настаиваем опару час в теплом месте. Добавляем цедру лимона, растопленное сливочное масло, размоченный изюм, соль. Оставшиеся белки взбиваем и аккуратно вводим в тесто. Постепенно добавляем остальную муку. Перемешиваем. Даем тесту отдохнуть пару часов. Раскладываем по смазанным растительным маслом формам, наполняя на 1/2 части. Выпекаем в духовке при 180°C примерно час. Достаем из формы. Заворачиваем в полотенце. Даем отдохнуть. Поливаем глазурью: взбитыми белками с сахаром. Украшаем конфетти. Изюм можно замочить не в воде, а в горячем фруктовом соке, например, апельсиновом. Или в ароматном алкоголе (роме, ликере, коньяке). Куличи на Пасху стали печь задолго до того, как появилась первая кулинарная книга. Единого рецепта этой выпечки просто не существует. У каждого свой уникальный способ. Зато теперь у нас, современных домохозяек, огромный выбор! В микроволновке Ингредиенты: 7 ч. ложек овсяных хлопьев, 50 мл молока, 1 яйцо; по 2 ст. ложкимеда, сухофруктов, орехов, цукатов, вареной сгущенки. Заливаем хлопья молоком. Вбиваем яйцо, добавляем измельченные сухофрукты, орехи и мед. Перемешиваем. Выпекаем в микроволновке примерно 2-3 минуты. Готовый кулич остужаем. Верх смазываем вареной сгущенкой, украшаем нарезанными цукатами. Можно использовать традиционный белковый крем и посыпку. 44 Куличи
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=