Для аромата можно в тесто добавить ваниль, мускатный орех, растертые в ступке семена кардамона или 2-3 ст. ложки золотого рома. На кефире Ингредиенты: 300-350 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 мл кефира, 150 г сахара, 1 ч. ложка соды; изюм, ванилин – по вкусу. Спонсор рубрики АО «Любинский молочноконсервный комбинат» Куличи Муку просеиваем. В отдельную емкость выливаем кефир. Добавляем к нему соду. Когда на кефире появятся пузырьки, выливаем его в муку. Добавляем сахар, ванилин, растопленное сливочное масло, предварительно размоченный изюм. Выкладываем тесто в форму для куличей. Если форма металлическая, смазываем стенки и дно растительным маслом. Если бумажная, смазывать не нужно. Выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 160-170°C. Остужаем. Украшаем глазурью. Глазурь со сгущенным молоком Ингредиенты: 4 ст. ложки сухого молока, 6 ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки лимонного сока. Смешиваем сухое молоко, сгущенку и лимонный сок до однородной консистенции. Масса должна быть довольно густой. Смазываем глазурью куличи. Она застывает несколько часов. Лучше оставить ее подсыхать на всю ночь. Но зато такая глазурь не трескается. Есть идея! Если нет под рукой формы для кулича, можно ее сделать самим. Банку или стакан оборачиваем в два слоя пищевой фольгой. Складки делаем наружу. Банку убираем. Такие формы из фольги отлично сохраняют внутри кексов, куличей тепло, поэтому выпечка быстро и хорошо пропекается. 46
RkJQdWJsaXNoZXIy NzQwMjQ=